籾摺りして、玄米にするときに玄米の粒の大きさで選別するのが一般的です。今回導入した色彩選別機とは、それからさらに色と形で選別するための機械です。例えば虫に食われや、色がついてしまった玄米、そして麦の粒なども綺麗に取り除いてくれます。

設定は、、、勘？？に頼るわけではなく、出てきた品物をよく見て設定します。穀物検査員の講習行っててヨカッタ〜と思う今日この頃です。右側の写真にあるような粒を取り除いてくれます。